Лигостаева Юлия Валерьевна — канд. фармацевт. наук, доцент кафедры фармакогнозии и ботаники
630091, г. Новосибирск, Красный просп., 52
Ligostaeva Yulya Valeryevna — Cand. Sci. (Pharmaceut.), Assistant Professor, Department of Pharmacognosy and Botanics
52, Krasny Prospect, Novosibirsk, 630091, Russia
Ханина Миниса Абдуллаевна — д-р фармацевт. наук, заведующий кафедрой химии
Khanina Minisa Abdullayevna — Dr. Sci. (Pharmaceut.), Head, Department of Chemistry
Грек Олег Рувимович — д-р мед. наук, профессор кафедры фармакологии, клинической фармакологии и доказательной медицины
Grek Oleg Ruvimovich — Dr. Sci. (Med.), Professor, Department of Pharmacology, Clinical Pharmacology and Evidence-based Medicine
Родин Анатолий Петрович — канд. мед. наук, доцент кафедры фармакологии и фармацевтических дисциплин
Rodin Anatoly Petrovich — Cand. Sci. (Med.), Associate Professor, Department of Pharmacology and Pharmaceutical Disciplines
Введение. Береста содержит ценные биологически активные вещества (БАВ). В связи с этим актуален поиск путей увеличения выхода из нее БАВ.
Цель. Изучить влияние методов измельчения бересты на извлечение из нее БАВ при экстрагировании.
Материалы и методы. Образцы бересты березы повислой (Betula pendula Roth.) и березы пушистой (Betula pubescens Ehrh.) измельчались на аппаратах с различными силовыми воздействиями на растительный материал — дисковой (преимущественно сдавливающие, сдвиговые, растягивающие и срезающие усилия), трехвалковой кольцевой (раздавливающие и истирающие усилия) и шаровой (раздавливающие, истирающие и ударно-сдвиговые усилия) мельницах. Проводили морфологическое и микроскопическое исследования, определяли содержание экстрактивных веществ, влаги в измельченных образцах. Анализировали состав и содержание БАВ.
Результаты. Наименьшие изменения в морфологической и анатомической структуре растительного материала наблюдались при использовании дисковой мельницы (сохраняются морфологические признаки бересты и ее клеточное строение), измельчение на трехвалковой кольцевой и шаровой мельницах приводит к серьезным изменениям в морфологической и анатомической структуре бересты (утрачивается морфолого-анатомическое строение, разрушаются клеточные стенки). Сравнительный анализ выхода экстрактивных веществ из измельченных образцов бересты в зависимости от метода измельчения и используемого экстрагента (вода очищенная и спирт этиловый различной концентрации: 96, 80, 70, 40, 20 и 10 %) показал, что наилучшим экстрагентом является 80% спирт этиловый. Наибольший выход экстрактивных веществ отмечен для образца бересты, измельченного в шаровой мельнице — 36.85 %, для измельченного на дисковой мельнице — 29.96 %, на трехвалковой кольцевой — 30.88 %. При исследовании выхода основных групп БАВ (сапонины, дубильные вещества, кумарины, гидроксикоричные кислоты) из измельченных образцов бересты выявлено, что при использовании методов измельчения, не приводящих к разрушению клеточных стенок, выход БАВ лимитируется капиллярно-пористой структурой расти- тельного материала.
Заключение. При использовании методов измельчения, приводящих к разрушению клеточных стенок, наибольший выход биологически активных веществ из бересты наблюдается в случае использования более жесткого воздействия на нее, включающего не только усилия истирания, раздавливания, но и удара (шаровые мельницы).
Introduction. Birch bark contains biologically active substances (BAS). In this regard, the search for ways to increase yield of its bioactive agents is relevant.
Aim. To study the effect of birch bark grinding methods on the extract of its BAS during extraction.
Materials and methods. Samples of birch bark of silver birch (Betula pendula Roth.) and downy birch (Betula pubescens Ehrh.) were ground up on devices with various force effects on plant material — disk (mainly squeezing, shear, tensile and shearing forces), three-roll annular (crushing and abrasive forces) and ball (crushing, abrasive and shock-shear forces) mills. Morphological and microscopic studies were carried out, the content of extractive substances and moisture in the ground up samples was determined. The composition and content of BAS were analyzed.
Results. The smallest changes in the morphological and anatomical structure of plant material were observed when using a disk mill (the morphological features of birch bark and its cellular structure are preserved), grinding on three-roll ring and ball mills leads to serious changes in the morphological and anatomical structure of birch bark (the morphological and anatomical structure is lost, cell walls are destroyed). Comparative analysis of the yield of extractive substances from ground up birch bark samples, depending on the grinding method and the extractant used (purified water and ethyl alcohol of different concentrations: 96, 80, 70, 40, 20 and 10%) showed that the best extractant is 80% ethyl alcohol. The highest yield of extractive substances was noted for a sample of birch bark ground up in a ball mill — 36.85%, for ground up in a disc mill — 29.96%, on a three-roll ring mill — 30.88%. When studying the yield of the main groups of BAS (saponins, tannins, coumarins, hydroxycinnamic acids) from ground up birch bark samples, it was found that when using grinding methods that do not lead to the destruction of cell walls, the yield of BAS is limited by the capillary-porous structure of the plant material.
Conclusion. When using grinding methods that lead to the destruction of cell walls, the greatest yield of BAS from birch bark is observed in the case of using a more severe impact on it, including not only abrasion, crushing, but also impact (ball mills).
The authors declare that there are no conflicts of interest present.